Helppo ja herkullinen artisokkadippi

Erilaiset dippikastikkeet ja dippitarjottavat ovat olennainen osa amerikkalaista ruokakulttuuria. Usein vapaamuotoinen illallinen aloitetaan dippi- tai juustotarjottimen äärellä, tervetuliaisjuomaa siemaillen. Helppo ja herkullinen artisokkadippi valmistuu nopeasti ja on raikas ruokahalun herättäjä suolakeksien tai ohuiden patonkiviipaleiden kera.

Suositut artisokkadipit

Artisokkadipit ovat suosittuja, mutta yleensä perinteisessä artisokkadipissä on sekä pinaattia, juustoja, kermaa ja mahdollisesti myös majoneesia. Tuhti dippi tarjotaan lämpimänä esimerkiksi nachoilla höystettynä. Tällä kertaa artisokasta pyöräytetään sopivan suolainen, mutta kuintenkin raikas dippi, jonka tarkoitus on hivellä makunystyröitä joko alkupalana tai vaikka iltapalana elokuun hämärtyvässä illassa.

Artisokkadipin ainekset ovat yksinkertaiset ja valmistus helppoa. Kaikki ainekset mitataan tehosekoittimen kulhoon ja surautetaan tasaiseksi tahnaksi. Mitä paksumpaa jogurttia käyttää, sen parempi. Valkosipulin määrää voi muokata omaan suutuntumaan sopivaksi. Basilikan tilalla voi halutessaan käyttää sileälehtistä persiljaa.

Artisokkadipin maku syvenee, kun annat sen vetäytyä muutaman tunnin jääkaapissa ennen tarjoilua. Viimeistele annos pirskottamalla päälle hyvää oliiviöljyä sekä rouhaisemalla lopuksi pinnalle mustapippuria.

Elokuun tunnelmalliset illat

Elokuun illat ovat otollisia pienten illanistujaisten tai herkkuhetkien järjestämiseen. Tunnelmallisesti hämärtyvä ilta, puutarhavalot ja kynttilät sekä viltti jalkojen lämmikkeenä melkeinpä vaatii seurakseen lasillisen punaviiniä. Washington DC:n alueella elokuu on vielä lomakuu ja keli sen mukainen. Hellesäässä tulee mielummin nautittua jääkylmää kivennäisvettä suolaisten suupalojen kaverina. Artisokkadippi sopii monenlaiseen menoon.