Tuore, rapsakka kukkakaali on yksi sadonkorjuu herkullisimpia antimia. Monipuolinen ja mieto kukkakaali taipuu moneen. Ihanan mausteinen kukkakaali Tikka Masala on intialaisvaikuttinen ruoka, joka maistuu erityisesti syksyn viilennyttyä.
Onnellinen on se, ken saa korjata kukkakaalisatoa omasta puutarhasta. Täydellisen kauniit ja valkoiset kerät saavat veden herahtamaan kielelle. Ei kitkeryyttä, eikä nahjuisia kaalinnuppuja. Onneksi tähän aikaa vuodesta myös torit ja kauppojen vihannestiskit pullistelevat kotimaisia vihanneksia.
Mausteita maun mukaan
Ruokaohjeen maustelista on pitkä, mutta kyseiset mausteet löytyvät nykyään myös pienempien kauppojen maustehyllyltä. Ruoan mausteisuutta ja tulisuutta on helppo säädellä oman maun mukaiseksi. Kukkakaali Tikka Masala on samaan aikaan mausteinen ja kermainen ruoka, joka nautitaan miedon basmatiriisin kera.
