Omenahillo uunissa

Kaikkein parasta syksyssä on omenoiden tuoksu! Tänä vuonna omenapuut ovat kantaneet mahtavan sadon. Omenoita on syöty sellaisenaan, herkuteltu piirakoissa ja paistoksissa sekä paahdettu hilloksi. Omenahillo uunissa on helppotekoinen herkku ja uunissa paahtaminen antaa hillolle ihanan kinuskimaisen aromin.

Omenahillo valmistuu vaivattomasti, sillä kaikki ainekset kasataan uunivuokaan ja vuoka nostetaan uuniin muhimaan. Ensimmäinen hillosatsi sai makua kanelitangoista. Kanelitangot voi hyödyntää useamman kerran, sillä niistä irtoaa riittävästi makua hilloa hitaasti kypsennettäessä.

Toinen hilloerä sai jouluisempia sävyjä tuoreen inkiväärin, tähtianisten ja vaniljatangon myötä. Muista kerätä kovat mausteet pois uunivuoasta ennen hillon soseuttamista.

Syysviiman koittaessa on aika kaivaa esiin suurimmat teekupit ja helliä itseään omenaherkuilla. Paahtoleivän päälle sivelty samettisen pehmeä omenahillo tuo ihanaa lempeyttä ja lämpöä syksyyn.

MAAILMAN PARAS OMENAHILLO UUNISSA

2 kg omenoita

1/2 – 1 kg hillosokeria

1/2 sitruunan mehu

6 tähtianista

1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä

1/2 -1 vaniljatanko

(2-3 kanelitankoa)

1. Pese omenat ja paloittele ne lohkoiksi, poista siemenet. Kotimaiset omenat voi käyttää kuorineen. Laita lohkot laakeaan uunivuokaan.
2. Lisää hillosokeri omenoiden päälle.
3. Lisää mausteet, eli sitruunamehu, kokonaiset tähtianikset, raastettu tuore inkivääri ja vaniljatanko.
4. Nosta vuoka 150-asteiseen uuniin ja anna kypsyä noin 1 1/2 tuntia.
5. Poista soseen joukosta kokonaiset mausteet. Soseuta hillo sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
6. Purkita hillo, anna jäähtyä ja pakasta.

• Perusohje hilloille on 2 kg marjoja ja 1 kg hillosokeria. Jos hillon säilöö pakastamalla, sokerin määrää voi vähentää reilusti. Esimerkiksi 2 kg omenoita makeutuu 1/2 kg sokeria.

Versoilevan Instagramin (@versoileva) puolella on alkanut #versoilevasyksy. Tule mukaan seuraamaan ja jakamaan omat syyskuvasi!